2024 年加拿大美食名列前茅的 10 家新餐廳

探索正在改變加拿大烹飪格局的 2024 年 10 佳新餐廳。這些必去的餐飲場所由烹飪專家 Tara O'Brady 精心挑選，從精緻的韓日融合菜到零浪費燒烤，應有盡有。

加拿大航空公佈了 2024 年加拿大美食界的冠軍十大最佳新餐廳在多倫多舉行的一次慶祝活動中。

該計劃現已進入第 23 個年頭，重點展示了加拿大充滿活力的世界級烹飪人才。「在加拿大航空，我們很高興與世界分享我們國家最好的東西，二十多年來，這個計劃一直讓人們關注加拿大充滿活力的世界一流的烹飪界，」副總裁安迪·柴田(Andy Shibata ) 說道加拿大航空品牌。

“食物是豐富旅行體驗的一部分，透過這個支持新業務的計劃，我們希望以更令人信服的理由激勵旅行者探索我們的國家。”

該名單由屢獲殊榮的烹飪書作者兼烹飪記者塔拉·奧布雷迪(Tara O'Brady) 精心挑選，從16 個城市的30 多家餐廳中篩選出來，奧布雷迪強調了對社區和烹飪傳統的關注。

「我參觀過的每家餐廳都講述了關於其社區的雄辯故事，倡導當地食材和多樣化的烹飪傳統，」她分享道，並指出許多頂級餐廳都是由夫婦經營的，他們為自己的餐廳帶來了個人風格。

以下是 2024 年加拿大 10 佳新餐廳的完整清單：

薩巴永（魁北克省蒙特婁）：這家精緻的蒙特利爾餐廳注重細節，將下午茶和晚餐服務與令人難忘的氛圍和加拿大航空的年度菜餚（一盤烤平菇搭配焦糖阿萊特和雲狀沙巴雍醬）搭配在一起。
梅爾（安大略省多倫多）：Mhel 的開放式廚房是創意中心，提供韓國和日本風味的混合菜餚，包括加拿大航空的年度甜點、簡單而頹廢的普林、日式焦糖奶油。
索瑪之家（蒙特朗布朗，QC）：這個從農場到餐桌的奇蹟提供了帶有熱帶風味的鬆脆禦好燒和 Somananas 酸味雞尾酒等菜餚，兩者均採用來自勞倫斯土地的農產品製成。
Takja 烤肉屋（安大略省多倫多）：這家多倫多餐廳為韓國燒烤帶來了精緻的風味，以其乾熟肉和 Banchan 菜餚而聞名，贏得了年度配菜的稱號。
馬拉巴爾咖啡館（不列顛哥倫比亞省維多利亞）：這家廚房攤位坐落在維多利亞公共市場，在輕鬆的公共環境中提供喀拉拉邦沿海美食，從魚合唱到雞蛋泡芙等。
傘（魁北克省蒙特婁）：Parapluie 是一家迷人的小酒館，配有白色桌布和法式菜餚，供應雲狀龍蒿蛋和辣根蒔蘿奶油鱒魚等菜餚。
Bar Prima（安大略省多倫多）：Bar Prima 憑藉體現復古魅力的設計贏得了年度設計獎，食客們可以在這裡盡情享用經典菜餚，例如配以香蔥和辣椒的韃靼牛肉。
肥兔（聖凱瑟琳斯，ON）：這家零浪費的肉店、燒烤店和現場餐飲服務商重新定義了餐飲，加拿大航空將其評為年度最佳概念。
加里（不列顛哥倫比亞省溫哥華）：位於溫哥華南格蘭維爾，這家由貝利·海沃德(Bailey Hayward) 和馬修·畢肖普(Mathew Bishop) 打造的晚餐俱樂部風格餐廳以其生煎、寶石沙拉和兔肉菜單而聞名。
Crumb Queen/Andy's Lunch（溫尼伯，MB）：這家雙人餐廳以 Cloe Wiebe 的手工麵包和糕點開始新的一天，然後到 Andy Koropatnick 的午餐時間提供新鮮的三明治和可共享的盤子。