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比賽當天，瑞奇用培根、起司和拉差醬為約翰製作了這個簡單又快速的義大利麵。 （這是他的足球週日安慰食物！）這道菜的熱量恰到好處，很快就做好了，你不需要錯過為你最喜歡的球隊加油的一分鐘。瑞奇說這是一種奇怪的成分組合，但稱之為“瘋狂、瘋狂、瘋狂的好！”用一個大的晚餐完成了！

來自 Rach 的專業提示：您可以用任何快捷麵食製作此食譜，但如果您想嘗試一些新的有趣的東西，請使用來自 Sfoglini 的拉差螺絲粉，位於紐約州北部的公司，瑞奇很喜歡。

Sfoglini 有機是拉差螺絲粉麵食（4 件裝）

Sfoglini 有機是拉差螺絲粉麵食（4 件裝）

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原料

  • 1 大匙 特級初榨橄欖油
  • 8 片肉培根，切碎
  • 1束大蔥，白色和綠色的分開並切碎或切成薄片
  • 2 個墨西哥辣椒，去籽切碎
  • 2英寸生薑，去皮磨碎或細火柴棍
  • 4 瓣大蒜，切碎或磨碎
  • 鹽
  • ¼ 杯紹興料酒或乾雪莉酒
  • 1杯雞肉或牛肉布羅多或高湯
  • 拉差醬約3大匙
  • 2杯果泥或番茄醬
  • 一罐 14.5 盎司的火烤番茄丁
  • 1磅sriracha螺絲粉（請參閱提示）或短螺絲粉
  • 2 杯 黃色切達乾酪絲
  • 香菜和羅勒，供食用

準備

加熱一大鍋水煮沸義大利麵。

Rachael Ray 5 誇脫帶輔助手柄的帶蓋橢圓形炒鍋

Rachael Ray 5 誇脫帶輔助手柄的帶蓋橢圓形炒鍋

在深煎鍋中以中火加熱油，將培根煎至酥脆，然後取出。加入蔥白、墨西哥辣椒、薑、大蒜和鹽，攪拌 2 至 3 分鐘。加入紹興醬、高湯、是拉差辣醬、帕薩塔和火烤番茄，調小火，讓醬汁保持小火冒泡。

在義大利麵水中加鹽，煮義大利麵的時間比包裝說明少 1 分鐘。保留 ½ 杯水，然後瀝乾，與醬汁、起司和半份培根混合，攪拌 1 分鐘。上面放上青蔥、香菜、撕碎的羅勒和剩餘的培根。