2024 年即將結束，現在是開始考慮新的一年更健康飲食習慣的最佳時機。如果您想在享受美味佳餚的同時保持健康，地中海飲食可以提供風味和營養的理想平衡。
地中海食譜從希臘、義大利、中東和非洲美食中汲取靈感，採用新鮮蔬菜、香草、有益心臟健康的橄欖油以及豆類、魚和家禽等瘦蛋白質。這些菜餚不僅令人滿足，而且還具有多種健康益處。
我們收集了一些我們最喜歡的地中海食譜來幫助您入門，從早餐到晚餐創意，全家人都會喜歡。將這些充滿活力、有益健康的菜餚添加到您的菜單中，踏入新的一年，感覺棒極了！
1.沙克舒卡
Shakshuka 是一種傳統的地中海早餐，由荷包蛋搭配非常美味的熱番茄和甜椒醬製成。 Shakshuka 這個字來自阿拉伯語，意思是「全部混合在一起」。這頓美味佳餚通常搭配皮塔餅麵包或烤餅，或者您可以使用您選擇的任何麵包來吸收最後一點。用我們最喜歡的食譜來享受你的基本早晨雞蛋的旋轉經典沙克舒卡。這是最好的健康（和素食）舒適食品！
2. 雞肉沙瓦瑪
雞肉沙威瑪是一種多汁、美味的雞肉，用中東香料混合醃製並烤製，然後放在皮塔餅麵包中、放在沙拉上或放在碗中 - 通常搭配美味的酸奶醬。這是地中海地區流行的街頭食品，但您可以透過此食譜在家中獲得同樣美味的味道簡易雞肉沙威瑪。它非常適合在一周之初提前完成打包工作或學校午餐。
3. 希臘雞肉和蒸粗麥粉碗
正在尋找您不會厭倦的清淡健康的午餐（或晚餐）創意嗎？這個食譜為希臘雞肉和蒸粗麥粉碗是必須嘗試的。這些美味的碗製作簡單，適應性強，有大量的可選變化，可以一次又一次地滿足您的味蕾。這些希臘雞肉碗分層放有烤珍珠蒸粗麥粉、希臘酸奶醃製雞肉、番茄黃瓜沙拉、脆鷹嘴豆、羊奶酪和自製酸奶黃瓜醬！它們非常適合準備餐點或簡單的週末晚餐。
4. 烤檸檬蒜鮭魚
地中海美食深受同名海洋的影響，包括鮭魚等許多海鮮。這嫩滑的，完美的片狀烤檸檬蒜鮭魚食譜只需少量準備，烹飪時間不到 20 分鐘！如果您對烹飪魚的想法感到害怕，因為它可能會變得太乾或乏味，請不要擔心 - 這個食譜每次都能提供完美多汁的鮭魚！用錫箔烤鮭魚可以保留魚的天然汁液，並保持其濕潤和美味。對於忙碌的廚師來說，這種方法是立即享用健康美味的家常飯菜的好方法。
5.地中海麵食
每個人都喜歡麵食！由於義大利是地中海的一部分，因此麵食自然是重要的主食。我們喜歡這個清單15 種地中海飲食麵食食譜您可以在家中輕鬆製作美味佳餚。共有 15 種全家人都會喜歡的奶油味、夢幻般美味的意大利麵可供選擇，包括蝦意大利麵 Aglio Olio 或一鍋菠菜羊乳酪通心粉和奶酪。對於那些遵循地中海飲食的人來說，選擇全麥麵食是更健康的選擇，或者嘗試鷹嘴豆麵食使食譜不含麩質！
6. 摩洛哥蔬菜塔吉鍋燉菜
摩洛哥風味溫暖、甜美、辛辣，這摩洛哥蔬菜塔吉鍋將所有這些味道融入美味的燉菜中。它可以單獨食用，也可以搭配米飯或蒸粗麥粉食用。這道純素餐含有鷹嘴豆、馬鈴薯、番茄、杏子和哈里薩辣醬香料——三種辣椒以及漆樹、香菜、茴香等的獨特混合物。塔吉鍋傳統上是在粘土（或陶瓷）鍋中烹製的，但這種現代食譜使用更常見的荷蘭烤箱或任何其他大而重的鍋。這道地中海食譜充滿了摩洛哥風味的完美平衡，並在不到一小時的時間內完成。
7. 快速簡單的果仁蜜餅方塊
沒有最後的甜點，任何一餐都是不完整的！果仁蜜餅是令人垂涎欲滴的地中海甜點，但傳統的烘焙方法需要很長時間。盡情享受這道甜點的全部風味，按照這個食譜做一半的工作快速簡單的果仁蜜餅廣場。這個食譜只需要 20 分鐘就能準備好放入烤箱的方塊，足夠兩打朋友和家人享用 - 當然，如果您願意分享的話！
本週嘗試其中一種美味的地中海食譜，您一定會將其添加到您的常規用餐時間輪換中！
