感謝我的祖母，這些迷你酸橙派成為我的招牌甜點之一

在一年多無法聚會之後，2021 年母親節對我的家人來說是一個非常特別的日子。當阿姨問我和我先生是否可以帶東西時，我很激動參加她為這個場合舉辦的早午餐，我的祖母將成為該節目的女族長明星。我知道我的祖母並不挑剔，她會吃我帶來的任何東西，但我真的很想用一些美味的東西給她留下深刻的印象。

我祖母最喜歡的甜點

我問我的父母我祖母最喜歡的甜點是什麼，並決定自己做，儘管我是一個烘焙新手。

酸橙派。

我不得不承認，我有點緊張。我從未嘗試過奶油柑橘甜點——我當時的烘焙經驗並沒有真正超出在復活節，聖誕節的時候，偶爾也會有一批為了朋友。為母親節分配甜點是一個絕佳的機會，讓我進入了家庭麵包師的未來。

為什麼這些迷你版本如此令人印象深刻

當然，我直接去了 SouthernLiving.com 尋找。我找到了食譜並且知道這就是我要做的。這些迷你甜點不僅擺盤可愛，而且個人份量也更衛生，更方便主人服務。另外，我只需要購買一些食品儲藏室裡沒有的原料。

我們的早午餐是在周日早上，因為我總是對第一次做食譜很謹慎，所以我和丈夫在周六晚上做了迷你酸橙派。如果我們遇到食譜災難，仍然有時間緊急運行 Publix Key 酸橙派替代品。

簡單易懂的食譜

幸運的是，這非常容易遵循，而且非常美味（丈夫很高興嘗試品嚐，以防萬一）。如果您不喜歡椰子，請不要被這個食譜的名稱嚇倒。其中唯一的椰子實際上是在全麥餅乾皮中。它添加了恰到好處的椰子味，但又不會壓倒整道菜，而且使餅皮具有良好的稠度。

這個食譜不需要專業的烘焙技巧或複雜的工具目錄。將麵包皮原料攪拌在一起，將它們壓入鬆餅罐中，烘烤幾分鐘後，您只需將餡料攪拌在一起，倒在麵包皮上，烘烤，然後冷卻即可！

在周六的初步成功之後，我們節省了周日早上製作鮮奶油和裝飾餡餅的時間，以確保它們不會在一夜之間變得濕透。我沒有自己的管道工具，而且拉鍊袋技巧產生的效果並不像雜誌上的那麼好，所以我們決定將生奶油塗在整個餡餅的頂部。我們缺乏裝飾技巧變成了意外的勝利，因為這導致每一口都有等量的外皮、餡料和生奶油。然後，我們在每個餡餅上撒上一點酸橙皮和一些烤椰子。這些裝飾不僅增加了可愛的質感和顏色，而且還向家人暗示他們在生奶油下得到了什麼（以防椰子討厭者）。

我帶來了我最好的蛋糕盤來展示我們的創作，並等待每個人嘗試我們的餡餅的決定性時刻。當然，最重要的是我祖母的意見，即甜點背後的靈感。

狂歡評論

讓我告訴你——不僅每個人都對餡餅讚不絕口，而且他們都索要食譜，你知道這是一道菜成功的真正標誌。在告訴我丈夫的家人幾個州外的這些之後，他們要求我們在下一個假期製作（我們做到了，並得到了更多的讚揚）。由於我們有一些剩餘的餡餅，因為食譜加倍了，我把它們帶給住在附近的朋友，他們也要求它們成為我們下一個晚餐俱樂部的重複甜點（他們是）。

適合任何場合的完美甜點

母親節兩年後，這些小餡餅已成為我們廚房的必備品。食譜很簡單，但效果很漂亮，而且讓為人群服務變得輕而易舉。現在每次我們烘烤它們，都是對我祖母的致敬和感謝，她已經去世了，她首先啟發了食譜的選擇。當我享受一口清涼的酸橙派或帶著這些迷你派參加活動時，我永遠想起她。