火雞和火腿是任何節日大餐中久經考驗的主食，但它們往往含有不受歡迎的熱量、脂肪和鈉，可能導致高血壓和心臟病。
在準備節日大餐時，營養可能不是您最關心的問題。儘管如此，每年這個時候都會出現各種甜點和美食，您不妨利用各種方式來享受這些最喜愛的節日肉類，而不會在第二天感到內疚或遺憾。
餐桌上沒有家人和朋友圍著的經典火腿或火雞，就不算是假期。然而，加上配菜、飲料和甜點，這兩種肉類很容易在一餐中增加了幾天的脂肪和鈉含量。
以下是一些有關如何尋找火雞或火腿的提示以及更健康的烹飪方法替代方案，這些方法可以節省您的卡路里並美味。別擔心：您仍然會返回幾秒鐘。
購買火腿時要注意什麼
為了節省卡路里並避免餐後腹脹，請尋找瘦火腿和低鈉食品。較少的鈉也會增加食物的整體營養價值。剩下的瘦火腿非常適合節後三明治或早餐煎蛋。
如何選擇火雞
與火腿一樣，在熟食店選擇火雞時也有多種選擇。選擇新鮮、冷凍、各種尺寸，甚至鳥的性別都會影響肉的味道和（相對）健康。 「天然」標籤通常意味著在加工火雞時不使用人工香料、色素、成分、化學防腐劑或任何其他人工或合成成分。
選擇天然火雞是遠離高度加工肉類的好主意。其他選擇，如放養、放養和有機食品都是不錯的選擇，取決於您的喜好和標準。白肉比黑肉健康得多，因為它的脂肪和熱量明顯較少。然而，黑肉有它的好處也是維生素 B6 和鐵的極佳來源。根據各自的優點和風味選擇淺色肉和深色肉。
跳過油炸鍋
油炸（或更糟的是油炸）火雞或火腿會增加卡路里，可能導致腹脹和消化問題，這可能並不令人驚訝。炸火雞通常是用花生油烹調的，花生油的熱量和飽和脂肪含量很高。嘗試烘烤甚至空氣炸肉，以獲得同樣好的味道，但又不會攝取不必要的脂肪。
照片：GMVozd 來自蓋蒂圖片網
選擇無皮膚
從紙上看，決定是否保留火雞的皮膚似乎不是什麼大問題。畢竟，一份 75 克的帶皮火雞胸肉大約含有 122 卡路里和 3 克脂肪，而沒有帶皮則含有 112 卡路里和 1.7 克脂肪。然而，請記住，您可能想多吃一兩份，以及可能上桌的所有其他配菜和甜點。所以，放棄皮膚可能對你有好處。
少吃醬汁
如果沒有肉汁和蔓越莓醬等醬汁來搭配火雞或火腿，節慶晚餐就不完整。蔓越莓醬的熱量大部分來自糖，而肉汁則含有大量脂肪。注意份量或完全不加醬汁，以免暴飲暴食。
節日肉類不一定是完全的腹部炸彈，今天的消費者比以往任何時候都有更多的選擇——無論是在熟食店還是在廚房——來準備節日肉類，既能滿足您的味蕾，又不會增加您的腰圍。
