從鮭魚片上去除魚皮可能很棘手，即使使用鋒利的刀，也很容易留下黏在魚皮上的魚塊。
但是，使用沸水和紙巾進行這種簡單的兩步驟操作可以輕鬆去除皮膚，並保持鮭魚的每一塊完好無損。
@rosereisman我有去除鮭魚皮的最佳技巧！ （如果你想把它去掉。有些人喜歡皮！）你嘗試過這個方法嗎？發表評論並提出您的想法/問題。#rosereisman #kitchenhack #鮭魚皮 ♬ 原聲 - 羅絲·萊斯曼
1. 設定您的工作區域
將鮭魚片放在烤盤或派盤等淺盤上方的金屬架上，帶皮的一面朝上。這個盤子可以接住沸水流出的水，並且應該足夠大，這樣你的鮭魚就不會掛在邊緣上。
2. 將沸水倒在皮膚上
使用水壺，小心地將沸水倒在鮭魚皮的整個表面上。讓熱水充分覆蓋魚的皮膚，讓魚靜置 30 秒到 1 分鐘。
3.用紙巾去除皮膚
拿一張紙巾，輕輕地在鮭魚肉和魚皮之間滑動，或者如果您願意，也可以用手指抓住魚皮。您會發現它應該毫不費力地剝離！如果有任何地方仍然黏著，多加一點熱水就可以了。
現在，鮭魚去皮完美，就可以開始烹飪了！
雖然這種方法可以輕鬆去除鮭魚皮，但如果您願意，也可以保留鮭魚皮。酥脆的鮭魚皮為您的餐點增添了美味的口感——只需將魚片帶皮的一面朝下放入熱油鍋中烹飪，高溫就會將其炸得酥脆。
