我不知道你們怎麼想,但每當我計劃旅行時,食物都是一個重要的考慮因素。如果我在南方旅行,這一點就更重要了,因為我們的地區有如此美味的美食和餐廳。當我前往海岸時,新鮮的海鮮始終是我「吃」清單的首位,如果我要去德克薩斯州,牛胸肉和早餐炸玉米餅是重中之重。如果我要去參觀像這樣的真正的美食城,, 或者眾所周知,我會圍繞著我想吃的地方來規劃整個行程。
食物是南方文化的重要組成部分。這很重要,我們的讀者往往也同意這一點。你們都不怕為了一頓真正美味的飯菜而付出一點或很多努力。我們的 Facebook 上有超過 650 條熱情的回應問道:“哪家餐廳的菜餚如此美味,讓你為了它而去旅行?”確實證明了這一點。我幾乎記下了每一個清單,以備將來旅行之用(謝謝大家!),但如果您需要一份更容易理解的清單,這裡有 15 個比其他清單更常出現的清單。據我們的讀者稱,這些南方餐廳的菜餚非常美味,值得專程前往。
喬的石蟹的石蟹
佛羅裡達州邁阿密海灘
另一家傳奇餐廳 Joe's 於 1913 年在邁阿密海灘開業,但直到 1921 年才開始銷售現在的同名菜餚,當時餐廳開始嘗試供應當地的甲殼類動物。如今,人們計劃在石蟹季節前後前往佛羅裡達州的這一地區,石蟹季節從十月中旬到五月,此時螃蟹最新鮮(儘管您全年都可以買到螃蟹)。
joesstonecrab.com; 11 華盛頓大道,邁阿密海灘,FL 33139; 305-673-0365
艦隊登陸的蝦子和粗玉米粉
南卡羅來納州查爾斯頓
南方各地的餐廳提供數百種美味的蝦子和粗玉米粉,但我們的讀者特別喜歡的一種是查爾斯頓的 Fleet Landing 餐廳和酒吧。這家海濱餐廳位於歷史悠久的市中心城市市場腳下的黃金地段,這裡是享用一碗奶油粗麥粉的最佳場所,上面放著蝦子和裹著塔索火腿肉汁的安杜耶香腸。
艦隊登陸網; 186 康科德街,查爾斯頓,SC 29401; 843-722-8100
德拉戈的炭烤牡蠣
路易斯安那州新奧爾良
多年來,我去過新奧爾良好幾次,但直到幾年前我去參加新年之前,我一直沒有機會制定自己的行程。去之前,我向幾乎所有認識的人徵求了餐廳推薦,幾乎所有人都說我必須嚐嚐德拉戈餐廳的炭烤牡蠣。我們的讀者似乎也有類似的口味,有超過50 人推薦了這道菜,這道菜起源於1933 年,當時原始所有者的兒子決定嘗試在牡蠣上刷上大蒜黃油香草醬,然後在熱烤架上用牡蠣殼烹飪。
Dragosrestaurant.com;多個地點
Corky's 的拉豬肉三明治
田納西州孟菲斯
如果說南方人旅行總是追求一件事,那就是燒烤。只需詢問我們的,他定期穿梭於我們的地區,永不停歇地尋找美味的燒烤。每個人都有自己最喜歡的鄰裡餐館,但來自世界各地的讀者都偏愛孟菲斯 Corky's 的手撕豬肉三明治。自從 20 世紀 80 年代最初的燒烤店開業以來,他們的燒烤變得非常受歡迎,現在田納西州和阿肯色州還有其他七個燒烤店,並且可以選擇將數磅肉運送到您的家中。
corkysbbq.com; 5259 Poplar 大道,孟菲斯,田納西州 38119; 901-685-9744
Galatoire's 的蟹肉沙杜
路易斯安那州新奧爾良
就標誌性餐廳而言,美國乃至世界上很少有地方能與紐奧良相媲美。 Galatoire's 是一家法國高級餐廳,自 1905 年開業以來,可能是這座城市最好、最閃亮的餐廳之一。這家值得列入遺願清單的餐廳以眾多菜餚而聞名(包括雪利酒海龜湯、蝦醬和舒芙蕾土豆),但我們的讀者提到最多的是他們的蟹肉沙杜,它搭配了路易斯安那州的巨型蟹肉配上奶油菠菜、朝鮮薊心和荷蘭醬。
galatoires.com; 209 波旁街新奧爾良, LA 70130; 504-525-2021
富蘭克林燒烤店的燒烤
德州奧斯汀
離開奧斯汀的人都會至少吃一盤熏肉(最好是鋪上屠夫紙,並以牛胸肉和排骨為特色),但很多人會不辭辛勞地長途跋涉,尋找著名醃肉大師亞倫·富蘭克林(Aaron Franklin) 提供的德州風味肉類。自從2009年在路邊的燒烤拖車上開張以來,排隊的人數絲毫沒有減少。
Franklinbbq.com; 900 E. 11th 奧斯汀, TX 78702; 512-653-1187
藍色天堂的酸橙派
佛羅裡達州基韋斯特
沒有什麼菜餚比佛羅裡達群島的酸橙派更能代表目的地了。不久前,我們對讀者進行了民意調查,以了解他們的,他們的答案分佈在多個地方。然而,當我們詢問人們旅行時喜歡什麼菜餚時,唯一被提及的酸橙派是基韋斯特 Blue Heaven 的酸橙派。它的特點是黃油狀的全麥餅乾皮;由煉乳和鮮榨酸橙汁製成的奶油餡料;上面放著一大堆烤蛋白霜。
blueheavenkw.com;托馬斯街 729 號,基韋斯特,FL 33040; 305-296-8666
Lee's Inlet Kitchen 的蟹湯
南卡羅來納州默勒爾斯因萊特
在我們的 2023 年南方最佳民意調查中被評為南卡羅來納州最佳海鮮餐廳,我們已經知道我們的讀者是默勒爾斯因萊特這家海鮮餐廳的忠實粉絲。雖然他們幾乎喜歡菜單上的所有食物,但人們對他們的「母蟹湯」尤其感興趣,也是該市年度雜燴大賽的七次冠軍。
leesinletkitchen.com; 4460 號公路 17 號商業區,默勒爾斯因萊特,SC 29576; 843-651-2881
來自大學的辣椒起司熱狗
喬治亞州亞特蘭大
你可能不認為像辣椒起司熱狗這樣簡單的菜餚沒有什麼特別之處,但在亞特蘭大 The Varsity 嘗試過該版本的人可能會不同意。這以其經典的汽車餐廳美食而聞名,從漢堡到狗肉,從洋蔥圈到奶昔,應有盡有。但我們的讀者永遠吃不夠的菜單項目是烤麵包上的辣椒起司熱狗。
thevarsity.com;北大街 61 號,亞特蘭大,GA 30308; 404-881-1706
普根門廊的麵包布丁
南卡羅來納州查爾斯頓
Poogan's Porch 是查爾斯頓的另一處中流砥柱,自1976 年以來一直是各行各業人們的聚集地。太陽,Poogan's 是讓每個人都有賓至如歸的感覺的地方。無論是吃早午餐還是晚餐,每個人最喜歡的結束一頓飯的方式就是點一份麵包布丁。這道頹廢的甜點上面放著蜜餞山核桃、焦糖蘋果、蘋果奶油糖果和一球香草豆冰淇淋。
poogansporch.com;查爾斯頓皇后街 72 號,SC 29401; 843-829-4332
指揮官宮殿的麵包布丁舒芙蕾
路易斯安那州新奧爾良
讀者對 Big Easy 傳奇菜餚的提及還包括來自 Commander's Palace 的麵包布丁舒芙蕾。沿著綠松石色和白色條紋的遮陽篷走進這家歷史悠久的餐廳,該餐廳自 1893 年以來一直營業不斷,並已榮獲七次詹姆斯·比爾德獎。這道菜被暱稱為“克里奧爾甜點女王”,它是用蛋白酥皮製成的蛋奶凍,並用萊頓海默烘焙公司的麵包加上香草、肉桂和葡萄乾製成。成品清淡蓬鬆的舒芙蕾與溫熱的威士忌奶油一起在餐桌上享用。這是一種體驗,也是一種甜點。
指揮官宮網站; 1403 華盛頓大道新奧爾良, LA 70130; 504-899-8221
Middendorf's 的薄炸鯰魚
路易斯安那州曼查克和斯萊德爾
大多數南方人一生中都吃過一兩次炸鯰魚,但沒有人能像米登多夫那樣製作這種鄉土美食。自1934 年以來,這家位於路易斯安那州的餐廳一直供應其招牌版本的薄如紙的切片魚,將其裹上漿糊並油炸至酥脆的金黃色。一併訂購一籃。
查理維戈斯約會的排骨
田納西州孟菲斯
這自 1948 年開業以來,它一直是布拉夫市的主要場所,當地人對他們標誌性的孟菲斯球桿風格深信不疑。然而,人們從四面八方趕來品嚐他們著名的炭火乾擦排骨,這座城市現在以此而聞名。雖然我們的40 多名民意調查受訪者提到要直接前往這些耐嚼、多肉的排骨的來源地,但如果您無法開車前往,餐廳可以將排骨(完全煮熟並冷凍)直接運送到您家門口。
hogsfly.com; 52 S.第二街,孟菲斯,田納西州 38103; 901-523-2746
Big Bob Gibson Bar-B-Que 的雞肉和白醬
迪凱特 (阿拉巴馬州)
我們的一位讀者自豪地分享說,他們“每年從休斯頓開車到迪凱特好幾次”,就是為了在 Big Bob Gibson 餐廳品嚐熏雞和招牌阿拉巴馬白醬。 「你無法複製他們煮雞肉的方式,」他們寫道。他們是對的——這個地方也因山核桃熏烤雞和白醬(您可以在雜貨店購買瓶裝)而聞名於世。然而,如果您想吃值得遠道而來的菜餚,那麼您必須前往北阿拉巴馬州的迪凱特。
拉塞貢達的古巴三明治
佛羅裡達州坦帕
坦帕和邁阿密都以其正宗的古巴三明治而聞名,有數十個地方可以製作美味的古巴三明治。去年,我們的讀者投票坦帕有最好的版本,但這繞過了他們提到的在拉塞貢達旅行的版本。我們的建議?計劃去坦帕旅行,嘗試這兩種方式(也許可以嘗試更多),然後自己決定哪一種最好。
lasegundabakery.com; 4015 W.甘迺迪大道,坦帕,FL 33609; 813-248-1531