這個餅乾食譜太聰明了，連奶奶都會寫下來

如果你曾經收到過一個精美的袋子或餅乾混合物，或者即使您從商店購買了盒裝蛋糕混合物，那麼您就會知道，當很多工作已經完成時，有時去做飯是多麼輕鬆。

因此，儘管我非常喜歡混合、測量和在自己身上撒上麵粉，但仍有一些日子我沒有心情。進入：，或是當你想要片狀、奶油味的餅乾時，但你不想把廚房翻個底朝天。我學會瞭如何透過「摸索」來製作餅乾，而這個食譜雖然是經過測量和提前製作的，但確實重現了那種感傷的感覺——沒有任何大驚小怪。

為你所愛的人或你自己準備一袋自封的“忙碌日餅乾”混合物，在整個假期放在冰箱裡，我保證即使是奶奶也會考慮把她的 Crisco 放在一邊嘗試一下。

什麼是忙碌日餅乾？

忙碌的一天餅乾是自製的這些是在你添加牛奶之前提前做好的。麵粉混合物中的黃油儲存在冰箱的密封自封袋中，保持非常冷的狀態，有助於鬆弛混合在一起時可能過度形成的麵筋。結果就是一塊非常嫩的餅乾——也許比一次性製作的餅乾還要嫩。

但真正的亮點在於，它們非常適合在忙碌的一天中享用：餅乾製作中最棘手的部分，即切割冷的、油膩的、粘稠的黃油，已經完成了。當忙碌的一天到來時，您需要做什麼？加入酪乳，攪拌，然後成型——這可以說是最有趣的。

如何製作忙碌的一天餅乾

首先，你將使用盒式刨絲器來磨碎非常冷的，在最厚的一側。然後將黃油倒入（其中已經含有您所需的所有發酵劑）。攪拌，攪拌，攪拌，直到塗滿黃油。 （如果你願意，你可以使用糕點刀將黃油切入麵粉混合物中，但你不必這樣做。）

將混合物轉移到一個大的冷凍安全袋（例如密封塑膠袋）中，最多可保存六個月。為了防止多餘的水分進入，您可以將其雙層包裝，但一個冷凍安全袋就可以了。

烘烤餅乾時，您將烤箱預熱至 425°F，然後從冰箱中取出一袋混合麵粉和奶油，將混合物轉移到攪拌碗中。在混合物中心挖出一個洞後，逐漸倒入酪乳並攪拌，形成蓬鬆的麵團。

這是最後一個混亂的部分：你將把麵團在撒了麵粉的表面上擀開，但速度會很快。形成一個 3/4 英寸厚的矩形，然後折疊並重新捲起至少一次或最多兩次。 （如果您不想折疊，也可以不必折疊，只需將麵團擀成 3/4 英寸厚並成型即可）。然後用餅乾切刀切出至少 12 塊餅乾，根據需要重新擀平，放在烤盤上（它們可以緊密地烤在一起——事實上，這樣可以更好地幫助它們發起來！）。

在餅乾的頂部刷上酪乳，以幫助獲得棕色、有光澤的頂部，如果你喜歡的話，可以用片狀鹽裝飾。將餅乾放入預熱的烤箱中烘烤 12 至 14 分鐘。