我們現在都沉迷其中是有原因的和。它們在我們體內的許多過程中至關重要，但我們許多人缺乏它們。消化專家兼營養品公司 Kobho Labs 的合夥人 Álvaro Campillo 博士解釋說，鎂是一種離子，「在細胞內執行 200 多種功能，其中一些最重要的功能與夜間休息、中樞神經系統恢復、以及肌肉修復。
藥劑師和營養師 Paula Martín Clares 補充道，它還可以幫助我們的身體增加蛋白質和骨質，同時改善消化和心血管健康。坎皮略指出，十分之九的成年人缺乏鎂，而且由於人體無法自然產生鎂，因此這在很大程度上是由於我們所吃的食物造成的。體育鍛煉也會導致我們的鎂水平下降，因此我們攝取足夠的富含鎂的食物來平衡這一點至關重要。
維生素 D 的情況也類似。血管健康、免疫系統、荷爾蒙調節、皮膚健康和微生物群。 Ramón y Cajal 醫院的風濕病學家 Lourdes Villalobos 表示，我們中的許多人也缺乏這種重要的維生素，隨著年齡的增長，這種維生素會變得更難吸收。膚色較深的人也面臨著維持適當水平的更大挑戰。
與鎂不同，維生素 D 可以由我們的細胞合成，但陽光照射的減少以及飲食中缺乏富含維生素 D 的健康脂肪，這使得我們應該注意這一點。在我們的飲食中添加含有這兩種營養素的補充劑可能會有所幫助，但透過飲食攝取這兩種營養素總是更好的選擇。
13 道富含鎂和維生素 D 的簡單膳食
我們與營養師合作，制定了一系列富含鎂和維生素 D 的飲食建議。
- 菠菜沙拉（菠菜還富含維生素 A、C、E 和 K），搭配櫻桃番茄、雞肉或火雞、沙丁魚（補充維生素 D）和堅果。
- 菜肉餡煎蛋餅，在烤箱中烘烤或在氣炸鍋中烹製，搭配菠菜、番茄、起司和雞蛋（蛋黃富含維生素 D）。
- 包裹有烤南瓜（富含鎂、鋅和纖維）、羊奶酪、番茄、生菜和酪梨（富含健康脂肪和維生素 D）。
- 烤沙丁魚（具有抗發炎作用，富含維生素 D）配南瓜泥、胡蘿蔔、韭蔥和大蒜。
- 羽衣甘藍沙拉（綠葉蔬菜富含鎂）配上酪梨、開心果、芝麻醬和石榴。
- 西葫蘆湯配起司和鱒魚，這是另一種富含維生素 D 的魚。
- 黑麥麵包配上鮭魚、酪梨、番茄和水煮蛋。這很容易準備，鮭魚和雞蛋都是富含維生素 D 的食物。
- 藍鰭鮪魚配芝麻，配上橄欖油、蘋果醋、鹽和黑胡椒炒青豆。豆類富含鎂和鉀。
- 鮭魚（富含維生素 D）和菠菜（補充鎂）的砂鍋菜。營養師勞拉·帕拉達（Laura Parada）建議炒洋蔥，然後加入菠菜和碎鮭魚。 「你也可以在上面加一個雞蛋，再煮一會兒。然後用鹽和胡椒調味，」她說。
- 鮪魚煎蛋捲，配菠菜、堅果和橄欖油。
- 炒蛋配蝦子、菠菜、蘑菇、羊奶酪和一小片全麥麵包。大多數貝類都富含維生素 D。
- 藜麥沙拉，有蘆筍、酪梨、番茄、南瓜子、橄欖油和奇異果。
- 蒸鮭魚和青花菜搭配烤馬鈴薯。
