隨著冬天的到來，現在是遠離螢幕、享受與家人一起做飯的最佳時機。在寒冷的月份裡，還有什麼比用胡蘿蔔和馬鈴薯等當地蔬菜烹調豐盛的燉菜更好的方式來度過美好時光呢？
一起做飯可以成為一種美妙的親密體驗，讓您的孩子或孫子在享受樂趣的同時學習基本的生活技能。首先收集原料，其中包括蔬菜、香草和香料的完美組合。
除了準備餐點之外，一起做飯還可以教授有關健康家常飯菜好處的寶貴課程。透過選擇新鮮的當地食材，您可以烹調出美味又營養的菜餚。利用這個機會討論支持當地農民和了解糧食生產的重要性。
透過在當地購買，您可以減少環境足跡並支持當地農民的永續實踐。例如，安大略省的水果和蔬菜種植者20 多年來一直在全省實施永續種植實踐，透過使用更少的水、能源、化肥和作物保護產品來縮小環境足跡，同時保持健康的土壤並確保他們的業務保持獲利和生產力。
他們還使用新技術，如智慧澆水和噴霧系統、機器人除草系統和透過計算果樹芽數來預測收穫時間的攝影機。
一大早讓孩子們參與製作來自 Foodland Ontario 的簡單而豐盛的食譜，然後一起玩遊戲或享受冬天提供的一些精彩活動，同時晚餐正在慢慢烹飪。
慢燉鍋豆和蔬菜燉菜
準備時間：15分鐘
烹飪時間：10至12小時
使：6 份
原料：
- 3 根胡蘿蔔，切成薄片
- 2 個土豆，切丁
- 1 顆洋蔥，切丁
- 3 瓣大蒜，切碎
- 2 罐（每罐 540 毫升）芸豆（白色和紅色），瀝乾並沖洗
- 5 毫升（1 茶匙）乾燥百里香葉
- 鹽和胡椒各 1/4 茶匙（1 毫升）
- 750 毫升（3 杯）無鹽蔬菜湯（約）
- 500 毫升（2 杯）一口大小的菠菜葉或小菠菜
- 45 毫升（3 湯匙）切碎的新鮮歐芹
- 酸奶油和磨碎的切達乾酪調味
路線：
- 在慢燉鍋中，將胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、大蒜、豆類、百里香、鹽和胡椒混合。加入高湯，將蔬菜和豆類推到液體下方。
- 蓋上鍋蓋，小火煮 10 至 12 小時，或直到蔬菜變軟。
- 拌入菠菜，蓋上鍋蓋，小火煮約 10 分鐘，直到菠菜輕微枯萎。
- 用湯匙盛入碗中，在每份上撒上起司、酸奶油和歐芹。
享受！
