我們有史以來最好的 72 道感恩節食譜

1966 年 11 月,南方生活雜誌慶祝了我們的第一個感恩節,用鋁箔烤火雞、蓬鬆的紅薯、美味的四季豆和多年後,SL Test Kitchen 繼續夢想著美味的新方法,將幾代人餐桌上的傳奇菜餚帶入生活。雖然我們總是歡迎節日盛宴中的新添加物(煎鍋玉米麵包、土豆泥的新玩法),但南方人總是在餐桌上為經過幾代傳承並在我們的餐桌上享用的久經考驗的經典美食留出空間。幾十年來。他們的故事注定要年復一年地被講述(和重述)。

為了回憶過去的感恩節並牢記未來的感恩節,我們拿出了最好的食譜。從到甜點,這裡是我們最喜歡的精選甜點南方生活歷年來的感恩節菜餚。

Fred Hardy,食物造型師:Margaret Monroe Dickey,道具造型師:Hannah Greenwood

這款烤火雞是在考慮火雞傳統主義者的情況下製作的。憑藉酥脆的黃油皮和自製肉汁,這隻火雞的每一口都非常美味且調味完美。

Caitlin Bensel,食品造型師:Torie Cox

別忘了肉汁!非常適合澆在土豆泥、調味料上,哦,是的,澆在火雞本身上,我們喜歡這個自製的食譜,它可以幫助用完整隻火雞。

攝影師:Isaac Nunn,道具造型師:Julia Bayless,食品造型師:Ruth Blackburn

一點沙拉不會傷害任何人,這種沙拉裡面有蘋果、地瓜、蔓越莓、開心果和高粱,非常適合秋天。這肯定會讓感恩節餐桌上的每個人都心存感激。

格雷格·杜普雷;道具造型:Kathleen Varner;食品造型:瑪麗安庫柏凱恩斯

在這個食譜中,我們烘烤蘋果,以獲得更深、更焦糖的這種經典美食。為了讓感恩節過得更輕鬆,您可以提前烤蘋果並製作餡餅皮,這樣您只需專注於當天的組裝即可。

安東尼斯·阿奇裡奧斯;道具造型:Kathleen Varner;食品造型:Emily Nabors Hall

這個食譜中的蜜餞、有質感、微辣的山核桃配料與根莖類蔬菜完美搭配。一道美麗的配菜,味道和看起來一樣好,每個人都會想要第二頓。

羅布·卡爾佩珀;食品造型師:Chelsea Zimmer;道具造型師:喬許霍格爾

對於較小的感恩節聚會,或只是對於喜歡白火雞肉的人來說,烤火雞胸肉是一個不錯的選擇。它烹調速度很快,而且肉質鮮嫩多汁,外皮酥脆。

Antonis Achilleos,食品造型師:Emily Nabors Hall,道具造型師:Christina Daley

最終玉米麵包醬的關鍵是雞湯。它有助於確保您的敷料完全濕潤且不會乾燥。煮至頂部呈金黃色,一道大眾喜愛的配菜就可以上桌了。

大衛馬洛什;道具造型:Robyn Glaser;食品造型:Maggie Ruggiero

當為一群人做飯時,有時為每位客人準備個人大小的甜點是很棒的。這些美食只需一口就能讓大家開心地度過假期。

凱特琳·本塞爾;食品造型:Torie Cox

讓我們面對現實吧,說到感恩節,通常都是配菜佔據中心舞台,這個簡單的胡蘿蔔蛋奶酥(更像砂鍋菜)傑作也不例外。裡面裝滿了對你有益的胡蘿蔔、起司、洋蔥和鹹餅乾,很容易就能把它們放在一起,同時雞蛋又輕又蓬鬆。

安東尼斯·阿奇裡奧斯;道具造型:Kathleen Varner;食品造型:Emily Nabors Hall

就在您認為通心粉和起司再好不過的時候,我們添加了培根。舒適又放縱,每個人都會喜歡這道塗有脆皮麵包屑和培根的經典配菜。

Fred Hardy,食物造型師:Margaret Monroe Dickey,道具造型師:Hannah Greenwood

沒有什麼比用鑄鐵煎鍋烘烤的自製山核桃派更甜的了。你可能再也不會回到你的餡餅盤了。

安東尼斯·阿奇裡奧斯;道具造型師:Kathleen Varner;食品造型師:Emily Nabors Hall

在這個食譜中,我們讓牡蠣說話。奶油、奶油、餅乾、牡蠣和調味料是讓這道經典食譜真正出名的唯一原料。

攝影師:Alison Miksch / 食物造型師:Ruth Blackburn / 道具造型師:Christina Brockman

生活中沒有什麼東西比派克捲更美味或更滑了。配上片狀海鹽,這些美味的食物不會讓你吃完整個感恩節大餐。

維克多·普羅塔西奧;道具造型:Ginny Branch Stelling;食品造型:Emily Nabors Hall

這個季節你有壓力嗎?堅持經典,例如這個經過驗證的食譜,可以幫助您毫無壓力地度過假期。您甚至可以提前做這道菜,以真正幫助您節省時間。

凱特琳·本塞爾;食品造型師:Torie Cox

紅薯泥可以做出光榮的事。溫暖、清淡、味道濃鬱——這款紅薯捲食譜將成為火雞日自助餐系列的熱門話題。

Morgan Hunt Glaze、食物造型師:Chelsea Zimmer、道具造型師:Julia Bayless

每個人都應該能夠在假期期間享用一塊餡餅,但是由於食物過敏和不耐受,很難讓每個人都滿意。這個餡餅的餡料是,因此它非常適合不能食用乳製品的朋友和家人。請務必使用適合您客人的冷藏或自製外殼。

凱特琳·本塞爾;食品造型師:Torie Cox

有時,烘烤整隻鳥並塗上油會比其價值更麻煩。火雞胸肉是一種深受大眾喜愛的方法,可以輕鬆獲得火雞的味道。這種培根充滿了蘋果汁、新鮮百里香、迷迭香和鼠尾草的味道。

維克多·普羅塔西奧;食品造型師:Torie Cox;道具造型師:Heather Chadduck Hillegas

在南方,如果沒有某種形式的紅薯砂鍋菜,感恩節菜單就不是真正完整的。雖然我們也喜歡棉花糖頂的版本,但這種美味的香草和山核桃版本也很受歡迎。

羅布·卡爾佩珀;食品造型師:Chelsea Zimmer;助理道具造型師:Josh Hoggle

假期期間,很難有比奶油、起司、脆脆的洋蔥綠豆砂鍋菜更好的選擇了。

Greg DuPree,食品造型師:Micah Morton,道具造型師:Kathleen Varner

餐桌上總是有經典菜餚的位置,這是有原因的。南方人最喜歡的綠色火腿慢煮菜是您無法比擬的。

凱特琳·本塞爾;食品造型師:Torie Cox

如果您是團隊自製蔓越莓醬,您一定不會想錯過這款由鮮榨橙汁、橙皮和磨碎的生薑製成的橙汁版本。

攝影:凱特琳·本塞爾;食品造型:Torie Cox

沒有假期就不完整,所以這是我們要帶到餐桌上的食譜。如果您今年不舉辦感恩節,請帶一盤這樣的菜,您的主人會非常感激的。

艾米莉勞瑞 / 南方生活

這款鬆軟的玉米布丁食譜是蛋奶凍和舒芙蕾的完美結合,一定會給人留下深刻的印象。先炒玉米、洋蔥和香草有助於確保味道充足。

安東尼斯·阿奇裡奧斯;道具造型:Kathleen Varner;食品造型:Emily Nabors Hall

這道獨特的南瓜料理值得在您的感恩節餐桌上佔有一席之地。這道菜與海鮮完美搭配,一定會讓您的客人留下深刻的印象。

格雷格·杜普雷;食品造型:Chelsea Zimmer;道具造型:Ginny Branch

用這個烤胡蘿蔔食譜來提升你的配菜遊戲水平,它使用彩虹胡蘿蔔來增添額外的色彩。如果你做這個,每個人都會吃他們的蔬菜,我們保證!

格雷格·杜普雷;食品造型師:Emily Nabors Hall

西蘭花和起司可能是最美味的組合之一,而這個食譜將其提升到了一個新的水平。您一定會喜歡這道菜的每一口,從酥脆的起司皮到濃鬱的粘米飯。

維克多·普羅塔西奧;道具造型:Kay E. Clarke;食品造型:Torie Cox

乍一看,這個餡餅看起來就像你的日常餡餅,,但是把餡餅切開,你會發現它還有更多。我們在這個食譜中結合了兩種最受歡迎的山核桃派和起司蛋糕,永遠不會讓人失望。

艾莉森·米克什;食品造型師:Karen Rankin;道具造型師:喬許霍格爾

如果您需要感恩節前的晚餐提神,那麼這道令人愉快的開胃菜就是您的最佳選擇。只需少量原料,這個簡單的食譜就是讓您的客人為即將到來的豐盛晚餐做好準備的完美小吃。

凱特琳·本塞爾;食品造型師:Torie Cox

感恩節是一年中為數不多的用切達乾酪、蛋黃醬、麵包屑、黃油、帕爾馬乾酪和法式炸洋蔥覆蓋蔬菜的日子之一,不僅可以接受,而且是可以接受的。我們喜歡這種非常經典的我們最喜歡的豐盛砂鍋菜之一。

維克多·普羅塔西奧;道具造型:GINNY BRANCH STELLING;食品造型:Emily NABORS HALL

這不是餡料,你們大家;這就是所謂的穿衣。這種玉米麵包醬配方具有您在感恩節期間期望的所有口味,並添加了許多受歡迎的新鮮香草。

格雷格杜普里

我們喜歡自製,但也喜歡簡單。透過這個餡餅食譜,您可以兩全其美。只需七種原料,您就會擁有您夢想中的最簡單、最好的南瓜派。

安東尼斯·阿奇裡奧斯;道具造型:Kathleen Varner;食品造型:Emily Nabors Hall

這是您會愛上的食譜之一。這道菜改編自烹飪書作者莎莉·安·羅賓遜,靈感來自於低地和海島的菜餚。

凱特琳·本塞爾;食品造型師:Torie Cox

有時您想要一些同時溫暖您的心和味蕾的東西。這種傳統的玉米砂鍋菜就是用奶油、起司玉米餡料和鬆脆的奶油餅乾配料來做到這一點。

伊恩·巴格韋爾

憑藉焦糖邊緣和複雜的外觀,這款感恩節餐邊非常漂亮,足以成為餐桌的中心裝飾。

凱特琳·本塞爾;食品造型師:Torie Cox

我們能說什麼?一點肉桂和糖讓一切味道都更好,這個烤蘋果的食譜真的很美味。 20 分鐘內即可完成,這是一道甜美的感恩節小菜,無需太多工作即可令人驚嘆。

珍妮佛戴維克

Tee 的玉米布丁是我們和我們的讀者每年都非常喜歡放在餐桌上的經典菜餚。這個食譜以玉米麵包砂鍋的價格為您提供豐富、輕盈的舒芙蕾質地。

Robby Lozano,食品造型師:Emily Nabors Hall

說到感恩節菜單,馬鈴薯泥是我們從不打算改變的主食之一。在這個食譜中,我們添加了一點奶油乳酪,讓這些馬鈴薯泥更加美味。

艾米麗·勞瑞/南方生活

如果您一直在等待餅乾食譜,那麼祝福您。這些餅乾的味道確實就像是從天堂送來的,即使是最小的客人也會感到高興。

Antonis Achilleos,食品造型師:Emily Nabors Hall,道具造型師:Christina Daley

沒有某種復古沙拉就不算是南方聚會。我們喜歡這個因其節日色彩和對過去假期的致敬。

安東尼斯·阿奇裡奧斯;道具造型:Kathleen Varner;食品造型:Emily Nabors Hall

對某些人來說,沒有湯匙麵包就不能過感恩節。這款酪乳湯匙麵包是煎鍋玉米麵包醬、玉米粉蛋奶酥和熱玉米麵包的美味組合。

羅布·卡爾佩珀;食品造型師:Chelsea Zimmer;助理道具造型師:Josh Hoggle

如果南瓜派不適合您,請嘗試我們同樣橙色的紅薯派。紅糖和香料為這款南方經典菜餚增添了濃鬱的堅果風味。上面撒上一團生奶油即可食用。

艾米莉勞瑞 / 南方生活

外面酥脆,裡面嫩滑,是最好的小馬鈴薯。為了真正給土豆帶來味道,我們用迷迭香、大蒜和鹽來煮土豆,以確保每一口都充滿味道。

貝絲·德雷林·洪札斯

吃感恩節聚餐還是朋友聚會?你可能想攪拌一下這道主食。濃鬱的鮮奶油和金黃色、起泡的帕瑪森起司讓這道菜變得美味可口。

凱特琳·本塞爾;食品造型師:Torie Cox

這款紅薯砂鍋菜之所以受到好評,我們猜測是因為它的配料,其中包括脆脆的山核桃、脆玉米片、紅糖、黃油等。這個食譜是粉絲們的最愛,即使有些人只是用湯匙從上面舀出棉花糖。

史黛西·K·艾倫;食品造型師:Melissa Gray;道具造型師:喬許霍格爾

這個綠豆食譜釋放了寶貴的爐頂空間,讓我們想起了祖母過去常做的傳統綠豆。另外,如果您還沒有意識到,我們堅信培根幾乎屬於南方的每個角落。

凱特琳·本塞爾;食品造型師:Torie Cox

我們很喜歡這些餅乾。它們冷凍得很漂亮,為你的感恩節大餐帶來一點額外的秋天風味。搭配一點柳橙果醬和一些切成薄片的鹹火腿,口感完美。

安東尼斯·阿奇裡奧斯;道具造型師:Christina Daley;食品造型師:Emily Nabors Hall

這些蜜餞山藥最多可以提前三天做好。只需將它們完成第三步,將它們放入冰箱,然後在感恩節那天烘烤即可。

Greg DuPree,食品造型師:Emily Neighbors Hall 道具造型師:Christine Keely

既然感恩節標誌著節日的開始,為什麼不使用漂亮的蛋糕來帶來節日的歡樂呢?雖然傳統的感恩節甜點是餡餅,但節日蛋糕總是有空間的。

維克多·普羅塔西奧;食品造型:Rishon Hanners;道具造型:奧黛麗戴維斯

任何需要甜椒起司和西蘭花的食譜都是夢想成真。您可以將這種令人愉悅的混合物放入模子中以獲得個性化的觸感,或將其放入 2 誇脫的烤盤中準備。

格雷格·杜普雷;食品造型師:Emily Nabors Hall;道具造型師:Shell Royster

是時候為您的感恩節甜點陣容添加一個新的派了。這個食譜類似於傳統的蘋果派,但上面用堅果糖粉奶油細末代替了餡餅皮。

維克多·普羅塔西奧;道具造型師:Kay Clarke;食品造型師:Torie Cox

這個餡餅是完美的秋季美食。只要嚐一下就會讓你很高興你今年改變了做法,決定做一些與平常的南瓜派有點不同的事情。

凱特琳·本塞爾;食品造型師:Torie Cox

用剩下的感恩節火雞來做這道美味的火雞沙拉食譜。我們認為我們已經掌握了這種簡單的沙拉,使其成為有史以來最好的沙拉。

安東尼斯·阿奇裡奧斯;道具造型:Kathleen Varner;食品造型:Emily Nabors Hall

火雞太多了?剩下的火雞哈希是感恩節後第二天早餐的完美食譜。這個食譜含有鮮甜椒、洋蔥、醋等,是一種令人耳目一新的方式來使用你的以一種不累的方式。

珍妮佛·考西;食品造型師:Torie Cox;道具造型師:克萊爾·斯波倫

如果你喜歡感恩節食物,你可以用這個砂鍋來品嚐更長的時間。由罐裝奶油蘑菇湯、義大利麵和許多其他溫暖的食材製成,這款主食永遠不會出錯。

珍妮佛·考西

沒有香腸球的假期是不完整的!我們喜歡這些甜椒起司香腸球,因為讓一切都變得更南方。

勞雷·W·格倫

傳統的玉米麵包醬是許多感恩節餐桌上的一道菜餚。在這個版本中,麵包中的粗玉米粉取代了玉米粉,然後在鑄鐵煎鍋中烘烤。結果是清晰而美妙的。

凱特琳·本塞爾;食品造型師:Torie Cox

我們非常確定,感恩節的一條不言而喻的規則是,自助餐隊伍中總是需要兩種類型的馬鈴薯。

Greg DuPree,食品造型師:Micah Morton,道具造型師:Kathleen Varner

這些預先製作的捲幾乎可以做成任何形狀,讓您在火雞盛宴上搶佔先機。這個食譜首次出現在1995年11月號的南方生活。製作麵團,冷藏,並在烘烤前在室溫下發酵。

凱特琳·本塞爾;食品造型師:Torie Cox

沒有羽衣甘藍就不算南方的感恩節。使用慢燉鍋釋放爐灶,同時以低速慢煮。您也可以提前做好這些,然後在慢燉鍋中加熱。

Brittany Conerly,美食造型師:Karen Rankin,道具造型師:Christina Brockman

這款深受大眾喜愛的玉米麵包醬,其做法簡單,僅包含幾種成分。經典版本深受人們的喜愛南方生活讀者。

Caitlin Bensel,食品造型師:Torie Cox

這道菜正是我們南方人內心所嚮往的。秋季蔬菜搭配脆皮煙燻培根。

維克多·普羅塔西奧;食品造型師:Chelsea Zimmer;道具造型師:Christine Keely

沒有我們最喜歡的經典美食就不算感恩節,而這個火腿起司球是我們年輕時所有節日派對的回憶。煙燻起司、火腿和山核桃的結合帶來了超級令人愉悅的口感。

沒有沾醬的派對就不是一場派對,這種奶油配方用羽衣甘藍重新發明了人們喜愛的菠菜蘸醬。對於那些在感恩節買不到足夠羽衣甘藍的人(誰能呢?)來說,這種蘸醬一定會令人滿意。

南方生活

開胃菜上沒有布里乾酪,什麼樣的節日聚會才是完整的呢?由於蔓越莓醬的作用,這些一口大小的零食溫暖、奶油味、酸味。幾分鐘內就可以準備好這些。

凱特琳·本塞爾;食品造型師:Torie Cox

在大型家庭聚會上,一碗這些肯定會很快吃完。加上一點肉桂、肉荳蔻、糖和鹽,它們就會上癮。

伊恩·巴格韋爾;造型:希瑟·查達克

我們知道您的母親和祖母都有她們非常喜愛的湯匙麵包,但這個使用新鮮玉米的食譜可能正是您製作自己的經典麵包的方法。這款酒充滿了新鮮的香草,是對深受喜愛的經典的一種清淡的、新的詮釋。

照片:赫克托·桑切斯

甜點自助餐上總是有空間容納多個餡餅,而這個也是不容錯過的。這款頹廢的巧克力甜點奶油味十足、夢幻般,因其簡單又美味而加分。

格雷格杜普里;食品造型師:TORIE COX;道具造型師:Christine Keely

從本質上講,所有南方感恩節聚會的菜單上都必須有某種形式的山核桃派,而這個派名副其實。

弗雷德里克‧哈代二世;食品造型師:瑪格麗特‧迪基;道具造型師:克里斯蒂娜·戴利

如果您不喜歡火雞,這款楓葉波本釉火腿是您盛宴的完美主菜。只需六種原料和三個小時的烹飪時間,即使是新手廚師也能做出這種火腿。

Jen Causey,食物造型師:Chelsea Zimmer,道具造型師:Josh Hoggle

用這個食譜讓你的芥末蛋食譜更上一層樓。餡料中添加一點黃油,使這些一口大小的零食變得格外柔滑,而玉米餅則增添了意想不到的鹹味。

攝影:Antonis Achilleos,道具造型師:Claire Spollen,食品造型師:Chelsea Zimmer

唯一比南瓜派更好的是巧克力南瓜派!還需要我們多說嗎?