50 種五星級感恩節配菜添加到您的火雞日菜單中

這可能是您全年烹飪或貢獻的最重要的膳食之一,創建完美的感恩節菜單需要花費大量的心思和精力。還有祖傳秘方,是代代相傳,只能與有血緣關係的親人分享。有些菜餚是沒有人敢嘗試的,除非做得最好的人——通常是奶奶、媽媽或阿姨。然後,加入一個新家庭過節,就會帶來歡樂和壓力,並且不得不問,如果您第一次(或第四十次)與您的姻親一起吃飯,並且希望用一道出色的配菜給您留下深刻的印象(因為我們都知道這是),看看我們一些最熱門歌曲的彙編即可。

Victor Protasio,食品造型師:Chelsea Zimmer,道具造型師:Christine Keely

紅薯砂鍋是感恩節餐桌上不容錯過的美食。這個食譜將經典的棉花糖或山核桃配料換成了美麗輕盈優雅的梅倫格舞。

凱特琳·本塞爾;食品造型師:Torie Cox

玉米麵包還是酵母捲?為什麼不兩者都呢?您可以在 30 分鐘內攪拌這些鬆餅,這使它們成為您菜單中其他菜單的絕佳補充。配上蜂蜜,然後看著盤子消失。

爐灶西蘭花砂鍋

Greg DuPree,食品造型師:Micah Morton,道具造型師:Kathleen Varner

將這個舒適的砂鍋放在爐子上,可以節省一些烤箱空間。配上奶油麗茲餅乾配料、起司醬,再加上西蘭花小花的一點健康,這一面可能會成為你最喜歡的新麵。

攝影師:Isaac Nunn,道具造型師:Julia Bayless,食品造型師:Ruth Blackburn

這道菜是為你的棕色感恩節盤子增添流行色彩和亮度的完美方式。高溫烘烤有助於豆子快速煮熟,這樣它們就不會失去顏色,並形成可愛的帕瑪森起司外殼。

安東尼斯·阿奇裡奧斯;食品造型師:Chelsea Zimmer;道具造型師:凱瑟琳瓦爾納

胡桃南瓜泥為傳統的通心粉和起司白醬創造了秋季風味的替代品。您將獲得通心粉和起司的濃鬱、起司般的美味,以及胡桃南瓜的健康驚喜。

凱特琳·本塞爾;食品造型師:Torie Cox

用伍斯特沙司、香醋、蜂蜜和一些調味料快速醃製,撒在切成兩半的布魯塞爾上,形成簡單、輕鬆的配菜,可與您的其他餐點完美搭配。

Caitlin Bensel,食品造型師:Torie Cox

三種成分為這道出奇簡單的面帶來了濃鬱的味道。奶油和紅糖是不會出錯的,在烤箱裡轉一圈後,這個冬瓜就會變得入口即化、美味可口。

Jen Causey,食品造型師:Julian Hensarling,道具造型師:Julia Bayless

南方的感恩節如果沒有芥末蛋加到你的盤子裡——或者在餐前偷偷吃的話,那就不算南方的感恩節了。厚切蘋果木煙燻培根片為經典開胃菜增添了鹹味、煙燻味和鬆脆感。

凱特琳·本塞爾;食品造型師:Torie Cox

如果您是紅薯砂鍋菜的純粹主義者,那麼這個食譜適合您。馬鈴薯泥、奶油、香草、雞蛋和糖是標準的,但真正的明星是配料。交替的烤棉花糖條和玉米片山核桃碎條提供了鬆脆和枕頭般美味的完美平衡。

Caitlin Bensel,食品造型師:Torie Cox

南方人知道在烤或煎火雞時不要丟掉內臟。相反,它必須被製成內臟肉汁,可以澆在從火雞到調味品到土豆泥的所有東西上。

地瓜捲

凱特琳·本塞爾;食品造型師:Torie Cox

這些蓬鬆的酵母捲在烤箱中完全轉變,膨脹成純粹的完美。地瓜泥帶來微妙的泥土甜味和華麗的色彩。

貝絲·德雷林·洪札斯

這道菜的配料表很簡單,但用奶油乳酪醬烘烤的切成薄片的馬鈴薯的呈現卻令人大吃一驚。關鍵是最後 15-20 分鐘不蓋蓋子烘烤,直到頂部起泡並呈金黃色。

安東尼斯·阿奇裡奧斯;道具造型:Kathleen Varner;食品造型:Emily Nabors Hall

胡蘿蔔、甜菜、地瓜和紅洋蔥混合在一起,打造出一道豐盛的配菜,展現了當季最好的菜餚。由於辣椒粉、辣椒粉和辣椒,辛辣的山核桃配料增加了一些質感和風味。

史黛西·K·艾倫;食品造型師:Melissa Gray;道具造型師:喬許霍格爾

一場盛大的盛宴需要所有的小玩意。打開你的慢燉鍋來製作這道經典的配菜。但要注意不要設定好後忘記了。兩磅的青豆只需高溫三小時就會變成糊狀。

艾米麗·勞拉

食譜是傳統蔓越莓醬和調味品的變種,將蔓越莓的酸味與梨子、芹菜、鳳梨和烤山核桃結合在一起,打造出新鮮均衡的沙拉,與烤火雞一起味道鮮美。

Stacy K. Allen,食品造型師:Ali Ramee,道具造型師:Josh Hoggle

這個食譜可能會一勞永逸地消除抱子甘藍的壞名聲。配上青蔥、培根和一點雪利酒醋,這道菜對於感恩節餐桌來說足夠特別,但也很容易在正常的工作日晚餐中一次又一次地製作。

Alison Miksch,美食造型師:Karen Rankin,道具造型師:Josh Hoggle

真正的南方人知道烤通心粉和起司遠勝過任何爐灶版本。他們也知道所有菜餚都用培根做得更好。這個食譜同時證明了這兩點。

琳達‧普格萊斯;道具造型:Kay E. Clarke;食品造型:Torie Cox

這道濃鬱的奶油砂鍋菜是感恩節大餐的絕妙搭配。想想馬鈴薯泥,由於添加了帕瑪森起司和在烤箱中烘烤的時間,馬鈴薯泥才會更好。

艾米麗·勞拉

這些鬆軟的小點心實在是太美味了,簡直就是天堂。秘訣在於三種發酵劑的組合:酵母、小蘇打粉和泡打粉。這些強力發酵劑的混合可產生輕盈蓬鬆的餅乾,並保證完美的發酵量,使其成為任何麵包師的理想配方。

史黛西·K·艾倫;道具:茱莉亞·貝勒斯;食品造型師:切爾西齊默

如果你喜歡烤土豆,你一定會喜歡這個將馬鈴薯換成花椰菜的即興演奏。它是溫暖的、奶油般的、起司味的、熟悉的,但又不會太厚重。

Antonis Achilleos,食品造型師:Emily Nabors Hall,道具造型師:Christina Daley

我們透過省去煮沸過程並在烤箱中使用值得信賴的 13x9 烤箱,簡化了這款節日最愛。這是你的年長家庭成員必須擁有的食譜,但其他人也暗自喜歡。

安東尼斯·阿奇裡奧斯

這是即使是最頑固的素食主義者也會喜歡的菠菜食譜。烤松子為菜餚增添了恰到好處的鬆脆感和堅果味,與奶油和起司的濃鬱風味相得益彰。

伊恩·巴格韋爾

彩虹色的胡蘿蔔——深紅色、青銅色和紫色——為你的感恩節大餐增添了令人印象深刻的色彩。這道菜不僅在你的餐桌上看起來很華麗,而且由於它令人上癮的蜂蜜香料醬,它會大受歡迎。

凱特琳·本塞爾;食品造型師:Torie Cox

您可能認為蘆筍只是一種春季蔬菜(它們在復活節前後非常美味),但它們在感恩節中也能發揮作用。這道主食食譜只需不到 20 分鐘即可完成(從準備到完成的菜餚),這可能使其成為您全天吃的最簡單的東西。

勞雷·W·格倫

當你可以用粗玉米粉代替時,為什麼要爭論玉米麵包或麵包醬呢?這種調味料是感恩節火雞的完美搭配,但它也適合與烤雞肉、烤豬肉、牛裡肌或野味搭配。

這道菜對於感恩節來說可能有點不尋常,但請聽我們說完。這款濃縮版的奶油玉米添加了青椒、培根和洋蔥,打造出獨一無二的派對。

模壓蔓越莓沙拉

赫克托·桑切斯

我們很高興將大多數模製果凍沙拉留在了 50 年代,但這個食譜的某些東西讓我們想把它帶回來。一位評論者說:“絕對喜歡這個食譜!即使是我挑剔的成年孩子也喜歡它!”

珍妮佛戴維克

南瓜砂鍋菜是南方的一道主食,在火雞日的菜單上總是受到人們的青睞。為了獲得更好的風味,可以將西葫蘆食譜中的黃色南瓜減半。

羅布·卡爾佩珀;食品造型師:Chelsea Zimmer;助理道具造型師:Josh Hoggle

你不會搞砸完美,這正是我們把成分清單做得很短(只有五種!)並且準備工作很容易的原因。只需將所有東西倒入塗有油脂的烤盤中,然後讓烤箱發揮其魔力即可。

凱特琳·本塞爾;食品造型師:Torie Cox

這是一個實際上可以「完美冷凍」的食譜,因此您可以在感恩節前幾週準備好,然後在當天將其放入烤箱。如果您喜歡薯餅砂鍋菜,這就是將其帶到您的節日餐桌上的方法。

Jen Causey,食品造型師:Julian Hensarling,道具造型師:Julia Bayless

這是兩種深受喜愛的南方菜餚的完美混搭,透過此食譜,您可以在 13x9 的碗中獲得南瓜砂鍋和玉米麵包醬的所有優點。你可能需要在你的餐具櫃上為這個騰出一些永久的空間,因為在把它介紹給家人之後,他們會年復一年地要求它。

Jen Causey,食品造型師:Ana Kelly,道具造型師:Julia Bayless

這是「如果你知道,你就知道」的食譜之一,這正是數位編輯 Kaitlyn Yarborough 家人的原因。不要讓奇怪的成分清單讓你望而卻步。當我們說這個有效時,請相信我們。

威爾·迪基;道具造型:Christina Daley;食品造型:Rishon Hanners

我們不害怕南方的一點混合,這就是為什麼我們愛上了這個食譜。玉米砂鍋菜和烤通心粉和起司結合在一起,構成了一道絕對令人難以抗拒的菜餚。一位評論者說:“我希望能給這個更多的星星!這絕對是太棒了。”我們同意。

照片:維克多·普羅塔西奧;食品造型:梅莉莎·格雷;道具造型:奧黛麗戴維斯

頂級廚師明礬慷慨地與我們分享了她曾祖母的食譜,我們將回報您。與普通砂鍋菜相比,這道菜中的紅薯是切成方塊的,而不是搗碎或做成泥,這樣可以增加一點額外的口感。

維克多·普羅塔西奧;食品造型師:Torie Cox;道具造型師:Heather Chadduck Hillegas

你永遠不會有太多的紅薯砂鍋食譜。這款將甜甜的棉花糖配料換成了美味的帕瑪森香草糖粉奶油細末配料,可以用酸麵團或任何其他一天的白麵包製成。

香腸餡

凱特琳·本塞爾;食品造型:Torie Cox

我們知道南方人偏愛調味多於餡料,但在這個食譜中添加煙熏 Conecuh 香腸可能足以搖擺不定。

凱特琳·本塞爾;食品造型:Torie Cox

南方人是製作介於配菜和甜點之間的菜餚的國王和王后。這道蔓越莓蘋果砂鍋菜上面放著五香燕麥堅果皮就是一個完美的例子。將其與火雞一起食用,或在上面配上冰淇淋,就是一道完全適合季節的甜點。

Antonis Achilleos,食品造型師:Emily Nabors Hall,道具造型師:Christina Daley

這是您將代代相傳的食譜之一。每個南方家庭的感恩節餐桌上都需要一種經典的玉米麵包醬,這是一個理想的選擇,因為它不是一個而是兩個平底鍋,這意味著整個大家庭都會有足夠的東西可以吃。

凱特琳·本塞爾;食品造型:Torie Cox

胡蘿蔔的甜味與辣椒的微辣相結合,泡沫雞蛋賦予其舒芙蕾式的蓬鬆感。這道溫暖、舒適的菜餚是感恩節菜餚的完美補充,而且全年都可以製作。

攝影師:Isaac Nunn,道具造型師:Julia Bayless,食品造型師:Ruth Blackburn

我們承認在南方使用“沙拉”這個詞相當寬鬆,但這是一種誠實的綠色沙拉。當您的餐桌需要一點提亮和明亮時,可以依靠這種簡單的混合蔬菜搭配蜜脆蘋果、烤紅薯和蔓越莓乾等時令農產品的組合。

凱特琳·本塞爾;食品造型師:Torie Cox

我們知道自製和自製之間的激烈爭論,但雙方都同意這個食譜是贏家。一點新鮮的橙汁給它帶來了每個人都會喜歡的柑橘味。

Robby Lozano,食品造型師:Emily Nabors Hall

當談到感恩節馬鈴薯菜餚時,馬鈴薯泥無疑是我們心中的第一名。這是我們有史以來最好的食譜,我們與您分享。上面放上鄉村白肉汁、內臟肉汁或普通的老火雞肉汁——這些吃法沒有錯。

維克多·普羅塔西奧;食品造型師:Ruth Blackburn;道具造型師:Christine Keely

即使在假日,羽衣甘藍在南方人的餐桌上永遠佔有一席之地。這個版本的靈感來自經典的奶油菠菜,但添加了一些厚切培根的鹹味,以補充新鮮羽衣甘藍的濃鬱味道。

照片:詹姆斯·蘭塞姆;食品造型:露絲布萊克本;道具造型:克莉絲汀基利

如果你從未聽過假期裡,這是了解南方傳統的一年。這種經典食譜的變體贏得了我們讀者的高度評價。有人甚至說它在 Friendsgiving 上得到了“好評如潮”。

凱特琳·本塞爾;食品造型師:Torie Cox

什麼食譜不能用一點切達乾酪來改進?這在感恩節很受歡迎,但如果你也想在聖誕節時記住它,那麼它也非常適合與螺旋火腿搭配。

維克多·普羅塔西奧;食品造型師:Emily Nabors Hall;道具造型師:Prissy Lee Montiel

這個食譜簡單但有效。只要確保你的鑄鐵煎鍋已經調味並準備好即可。一位評論家說:“這是最好的食譜,適合真正的南方玉米麵包!”

凱特琳·本塞爾;食品造型:Torie Cox

給我們任何砂鍋形式的東西,我們都會喜歡的。這款加強版的肉桂蘋果餡餅,配上鬆脆的餅乾配料和一層粘稠的切達乾酪,也不例外。對於感恩節來說,這似乎是一個奇怪的選擇,但一旦你做到了,你就再也不會回去了。

赫克托·曼努埃爾·桑切斯;道具造型:BUFFY HARGETT MILLER;食品造型:威廉史密斯

這面吃起來很美味,看起來也很漂亮。這些加香草的馬鈴薯堆由簡短的原料製成,但它們完全將不起眼的馬鈴薯變成了一道優雅的配菜。

Greg DuPree,食品造型師:Micah Morton,道具造型師:Kathleen Varner

由於這種出色的玉米砂鍋食譜,普通的罐裝玉米變得煥然一新。一位讀者說:“我們家的感恩節晚餐非常受歡迎。每個人都索要食譜,人們都在爭奪剩菜。”

傑西卡·弗尼斯

這個食譜再簡單不過了,也再簡單不過了。這個南瓜有趣的形狀意味著你所要做的就是把它切成薄片,然後在烤箱裡稍微烤一下,幾分鐘之內就能得到令人驚嘆的一面。