如何清潔搪瓷鑄鐵以去除污漬和粘附的食物

我們中的許多人在製作舒適食品和節日食譜時總是會使用最喜歡的炊具。對我來說，尤其是每年的這個時候，這是我的 Le Creuset Large幾年前我收到的聖誕禮物。它不僅烹飪得非常均勻，而且看起來很可愛，聞起來很香。或者正在爐灶上煮著。儘管我很喜歡用它做飯，但我經常想知道如何正確清潔它。通常，我會手洗，但我懷疑將其放入洗碗機中是否是更好的選擇。無論如何，我知道保持清潔非常重要，這樣才能保持炊具的表面與我收到炊具當天一樣完美。

「清潔搪瓷鑄鐵有助於防止其碎裂，並使設備的使用壽命更長，」說維拉·斯圖爾特，食譜作者和主持人維拉秀和食譜作者。

這就是您需要的：

溫水
溫和的洗潔精肥皂
非研磨性海綿或刷子
矽膠或塑膠軟抹刀
擦乾抹布或抹布
酒吧老闆朋友潔面乳
粗粗鹽
小蘇打
紙巾

開始之前

當然，有些食品和食譜是您想要的。然而，搪瓷鑄鐵是獨一無二的，廚師們喜歡它的多功能性，因此在烹飪後清潔它時更要小心。簡而言之，對於搪瓷鑄鐵，最好在每次使用後手動清洗。使用後開始清潔時，請確保手邊有上述必需品。

如何清潔搪瓷鑄鐵

在烹飪或食譜後定期清潔搪瓷鑄鐵時，請記住一些重要的提示。首先，避免在搪瓷鑄鐵中烹飪後立即清洗。「確保讓它冷卻到無需布或手套即可處理的溫度，」斯圖爾特解釋道。

將溫水和溫和的洗碗精倒入鍋中，靜置 15-20 分鐘。這樣可以讓卡住的碎片有時間吸收水分、軟化並變得更容易鬆動。然後開始清洗。使用非研磨性海綿或刷子清潔表面並鬆開任何粘附的碎屑或食物殘渣。

去除污漬和粘附的食物

唉，我們可以對食物上的污漬和黏著的沮喪表示同情。我們喜歡煮我們最喜歡的砂鍋菜和湯，但不可避免地會發生染色，食物碎片會被卡住。避免使用任何類型的金屬工具或抹刀刮擦表面。金屬會刮傷或損壞搪瓷飾面，從而導致更多損壞。軟矽膠總是比較適合刮掉黏在上面的食物；您不會冒損壞飾面的風險。

「對於更頑固的污漬或粘在上面的食物殘渣，我會使用一些 Bar Keepers Friend，但如果我沒有方便的話，我會在煎鍋上撒一點小蘇打和水，然後用刮刀刮掉。」塑料刮刀，」史都華解釋道。

如果您仍然無法鬆開粘在上面的食物，另一種方法是將粗鹽與溫水混合，然後塗抹以去除殘留物。

對於表面確實頑固的食物，可將鍋中的水燒開，然後重複貼上方法。還要記住，在烹飪後和冷卻後立即清潔搪瓷鑄鐵非常重要。「讓食物放在煎鍋上會導致染色，並且以後更難清潔，」史都華說。

如何去除搪瓷鑄鐵的異味

此外，小蘇打和溫水可以減輕鑄鐵發出的烹飪氣味。混合糊狀物並塗抹，然後洗掉。

另一種消除搪瓷鑄鐵烹飪異味的方法是用檸檬片煮水。這可以分解炊具表面可能殘留的任何殘留氣味。

我應該多久清潔一次搪瓷鑄鐵？

值得慶幸的是，如果您在烹飪後定期洗手，則無需每年或每月進行維護。「每次使用後，我都會用一些溫和的洗潔精和非研磨性的軟海綿手洗來清潔鑄鐵，」史都華說。如果您每次烹飪時都充分清潔炊具並擦掉黏在上面的食物或污漬，則無需深度清潔炊具。

如果您發現隨著時間的推移出現污漬，請考慮與其他炊具一起進行深度清潔。每年對所有廚房設備進行一次檢查有助於確保其正常工作並在需要時隨時可用。請依照上述步驟清除搪瓷鑄鐵上的污漬。

我可以使用洗碗機清洗搪瓷鑄鐵嗎？

儘管許多搪瓷鑄鐵炊具都標有“可用洗碗機清洗”的標籤，但重要的是要知道將其放入洗碗機中可能會導致搪瓷出現划痕和磨損，特別是多次放入洗碗機中時。「我不會將任何鍋碗瓢盆放入洗碗機中，無論它是否告訴我可以，」史都華說。將炊具、器皿、鍋碗瓢盆放入洗碗機非常方便。不幸的是，這對他們來說並不像洗手那麼安全。「很多時候，洗碗機使用更多的磨蝕性清潔劑，所以我不會冒這個險，」她解釋道。

雖然需要更多的時間和更多的工作，但用老式的方法洗手最能保留炊具的搪瓷表面。

注意：對於所有在廚房有幫手的廚師，請告知哪些物品放入洗碗機以及哪些炊具不要。沒有什麼比一件懷舊的炊具更糟糕的了——即使將其放入洗碗機中是善意的——但卻因為在洗碗機中裝載和清洗而被損壞。