這家標誌性的新奧爾良餐廳在颶風艾達導致關閉三年後重新開業

對於Central Grocery 73 歲的合夥人湯米·圖薩(Tommy Tusa) 來說，他是否會重新開設他祖父1906 年創辦的生意是毫無疑問的。一家特色雜貨店——圖薩的祖父薩爾瓦托雷·盧波 (Salvatore Lupo) 從西西里島移民而來，被譽為發明了這一傳奇人物的人。就在迪凱特街 923 號。圖薩的父親和叔叔作為第二代繼承了家族遺產，一生經營著企業，直到湯米和他的表弟弗蘭克接手。

2021 年 8 月，颶風艾達襲擊新奧爾良時，位於一棟擁有 200 多年歷史的建築內的中央雜貨店 (Central Grocery) 遭到毀壞。

「另一棟建築的牆體倒塌造成的損壞……我們不得不把商店的整個正面拆掉，」圖薩告訴我們南方生活。 “這讓我很傷心，因為 [Central Grocery] 是我祖父創辦的一家擁有 118 年曆史的企業。”

復甦之路也並非一帆風順。對於如此古老的建築，他必須應對許多挑戰。他回憶道，朋友們鼓勵圖薩抓住這個機會「在紐約建立一家高檔熟食店」。但這位第三代企業主心中只有一個目標：將中央雜貨店重新整合。

「當我看到這場災難時，我很早就不知所措，想知道是否應該到此為止，」圖薩承認。 “當時我已經 70 歲了——現在我已經 73 歲了——但當我一產生這個想法時，我就說，‘不，你不能那樣做。’”我的祖父努力工作，經歷了大蕭條，並將資金投入到生意中。我們正在把它重新組裝起來。

現在，在颶風過去三年後，迪凱特街的中央雜貨店終於在 12 月 14 日星期六重新開業。 「我告訴人們我已經從商 53 年了，但我從來沒有真正打開一項業務。我在生意已經開始的時候就開始做生意了！

新的和改進的中央雜貨店將保留其所有原有的魅力，加上一些新的增加，將使它更加歡迎客人，例如充足的室內座位。圖薩的大女兒也開始在該行業工作，這標誌著中央雜貨店已經進入第四代。

「我們非常高興歡迎這些年來一直關注我們的所有客戶回來，」圖薩說。 「我們希望他們進來看看周圍，想想我們在那裡待了多久，以及中央雜貨店對這座城市意味著什麼。。這只是一點點懷舊之情。

這家深受喜愛的法國區商店將繼續銷售盧波多年前夢想的那些著名的鬆餅，以及他們的招牌橄欖沙拉和其他義大利特色食品。商店將恢復每天上午 9 點至下午 5 點的正常營業時間。

「這對我來說不僅僅是錢的問題，」圖薩分享道。 「這是因為這家企業已經生存了這麼多年。我們是新奧爾良市的一部分。我們很高興能回來，繼續成為這座城市的一部分，並歡迎這些年來支持我們的人們。

對於那些無法親臨標誌性建築重新開放的人中央雜貨店，這家商店出售他們著名的鬆餅——“堆滿了火腿、薩拉米香腸、熟香腸、瑞士奶酪、普羅伏龍乾酪和招牌鹹醃橄欖沙拉”——金腹。更好的是：他們的橄欖沙拉可以在許多 Publix 和 HEB 雜貨店找到。

即使是颶風也無法削弱一個多世紀前創立的家族企業的堅韌精神。這當然不會阻止南方人品嚐城裡最好的鬆餅。