是您以前可能沒有聽說過“katei ryori”烹飪這個詞，但您會明白為什麼 Mayfair 的 Nijū 餐廳全力以赴——日本家庭烹飪的術語，它就像餐廳本身一樣：簡單、熱情、別緻。
煥然一新的「二重」菜單由The Rotunda 餐廳遠藤(Endo) 餐廳的米其林星級餐廳遠藤一俊(Endo Kazutoshi) 精心打造，偏向於這種氛圍——菜餚精緻，味道完美搭配，而且還很樂意提供半隻科布農場雞作為拉手- 除了分享之外，它是令人驚嘆的神戶牛裡肌或和牛柳。
這些肉確實令人瞠目結舌——行政主廚克里斯·戈爾丁很高興向您展示當天從他的廚房切出來的肉，這些肉的大理石花紋會讓大英博物館準備好開始另一場珍貴的文物危機。
牛肉鑑賞家會注意到這一點，但壽司愛好者也能得到同樣的服務——櫃檯座位讓你可以看到David Bury 的團隊在令人腰部擔憂的捕獲金槍魚之旅的每一步中擺出金槍魚握壽司，從瘦弱的赤見紅到菜單上突出的肥美的奧托羅。
正如我們最近的午餐時間味覺測試所證明的那樣，想要透過外科手術將手指換成筷子就足夠了。以下是您需要了解的關於 Nijū 最新菜單的 7 個關鍵事項，以及您需要嘗試的 5 道不容錯過的菜餚。
它在哪裡？
20 柏克萊街，倫敦，W1J 8EE。位於梅菲爾區的中心地帶，距離 Green Park 車站僅幾步之遙，但很容易錯過，因為它位於一棟紅磚聯排別墅內。
有什麼特別的？
平靜而優雅的用餐空間，提供美味的壽司和日本牛肉，以及一流的雞尾酒和清酒菜單。
什麼是新的？
最新的菜單改革重點是“katei ryori”烹飪，廣義來說是“家常菜”。但不要指望您會在自己的廚房裡烹製菜餚——這些菜餚都是對日本經典菜餚的精緻演繹。
你該帶誰？
同事、客戶和約會對象，而不是一大群朋友。 Nijū 並不悶熱，但它不適合在晚上出去玩之前大吃一頓。
你該穿什麼？
同樣，不悶熱，所以襯衫和鞋子不是必要的。但如果你在進入其別緻的用餐空間時不付出任何努力，你就會感到格格不入。
需要付多少錢？
如果您想品嚐 Nijū 提供的最佳美食，那麼 100 英鎊的點菜菜單不會為您帶來太多零錢。三道菜的午餐菜單價格為 35 英鎊，而周日的 Katei Ryōri 菜單價格為每人 65 英鎊。
你該喝什麼？
來一杯盤尼西林薑和蜂蜜本本雞尾酒（22英鎊），這是鎮上最順滑的威士忌雞尾酒——Hibiki Harmony、夏洛特港泥煤威士忌、乾蜂蜜、味噌和蜂蜜三秒、薑醋、發酵蜂蜜。一杯 Keigetsu 45 清酒也是一種享受——荔枝和玫瑰清酒可以在咀嚼之間淨化味覺。別忘了樓下還有 Nipperkin 雞尾酒吧。
五道必點二重菜
1. 成長：絕對不要錯過這個。由肥美的金槍魚腹部製成的手握壽司，經過火焰烤製，上面撒上魚子醬，這是一種入口即化的奇蹟，可能會毀掉您剩下的所有其他壽司。
2. 烤奧克尼扇貝：扇貝夠大，可以分享在半個貝殼中，赤塔威士忌醬味道濃鬱，味道鮮美。它精緻的藏紅花香味來自日本供應商，非常獨特，它被裝在一個整潔的紙質信封裡運送給行政主廚克里斯戈爾丁，並附上一張手寫的感謝信。
3.烤多寶魚：肉味十足，帶有味噌黃油和鬆餅的味道，它是為分享而設計的，但你可能想把盤子滑到靠近桌子的一端。
4、辣菠菜：綠色蔬菜帶有溫和的溫暖感，保持其嘎吱嘎吱的口感，並為核心菜單的大多數元素提供了絕佳的配菜。
5.抹茶和白巧克力軟糖：一款活潑甜美的抹茶蛋糕，避免了抹茶有時苦澀的餘味，中心令人愉悅。
